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Gestão de restaurantes, sem enrolação
Conteúdo prático sobre CMV, repasses de delivery, estoque e finanças para quem toca um restaurante no dia a dia.
CMV e Precificação
Como calcular o CMV do seu restaurante (com exemplo prático)
CMV alto sem saber por quê? Aprenda a fórmula certa do Custo da Mercadoria Vendida e veja um exemplo prático aplicado a um prato do cardápio.
01 de setembro de 20265 min de leitura
CMV e Precificação
Ficha técnica de pratos: o passo a passo para parar de perder dinheiro
Sem ficha técnica, todo prato do cardápio é uma incógnita de custo. Veja como montar a sua em 5 passos simples, sem planilha complicada.
17 de agosto de 20265 min de leitura
CMV e Precificação
Como precificar o cardápio sem perder cliente nem lucro
Subir o preço errado afasta cliente. Preço baixo demais quebra o caixa. Veja um método simples para precificar o cardápio com segurança.
14 de agosto de 20265 min de leitura
CMV e Precificação
Os erros mais comuns de pizzarias na hora de precificar a pizza
Massa, borda recheada, sabores duplos: a pizza tem particularidades de custo que, se ignoradas, corroem a margem sem o dono perceber.
27 de julho de 20266 min de leitura